橄欖油的好處盡在「特級初榨」中，什麼是特級初榨橄欖油？

最後更新日期 2023 / 5 / 24

橄欖油好處很多，但超市食用油貨架上名目繁多的橄欖油包括有：

純橄欖油、特級初榨橄欖油、100%純橄欖油、冷壓初榨橄欖油、精製橄欖油、初榨橄欖油…

到底哪一種才是「真正的好橄欖油」呢？

遇見橄欖油

記得賴宇凡在《要瘦就瘦，要健康就健康》一書中提到，很多人年紀大了就不敢吃油，其實吃好油才是長者最有效的保健方法！

博客來優惠請點圖片

賴宇凡的吃油理論和血糖平衡法令我印象深刻，她的書中也提供了不少油品介紹，但我卻未能掌握到挑選真正好油的訣竅！

延伸閱讀：橄欖油怎麼選？看懂橄欖油等級和標籤，不必擔心買到假貨！

我還是經常站在油品架前發呆！你也有相同經驗嗎？

直到今年二月，我遇見了自義大利尋油歸來的九茵，看著那幅絕美照片裡的她，深情地擁抱著一棵壯碩迷人的橄欖樹…

其實那不是一幅照片，九茵的丈夫早已用他的畫筆和油彩，將她和莊園的美麗回憶鑲在油畫裡…

在那遙遠、深藏於靈魂的記憶中、有的是高山峻嶺、清澈的湖水、樸質而善良的人們、那是遠離我們所知的世界…

所以追尋到夢中的那一塊淨土，這淨土，在義大利找到了，也許就從2018環抱義大利莊園的百年橄欖樹開始…

☘️☘️☘️ 穿過紛繁複雜的人世，探求生命大徹大悟後的澄明…

在有限的生命中，看更多的風景，做更多有價值的事！策勵自勉。
九茵

我的靈魂就此躍進了九茵與莊園橄欖樹相遇的動人故事裡…

隨她飄飛到遙遠的義大利阿布魯佐美人山下，徜徉在遇見橄欖果樹的旅程中…

遇見九茵

咖啡廳裡柔和的燈光襯托著九茵熱切的神情，我沉醉地聆聽著她訴說有關橄欖果樹的所見所聞…

因為一次因緣巧合，彷彿聽見靈魂的呼喚…

九茵就此踏上了遇見義大利莊園的尋油之旅。

橄欖油的好處 ~ 外在改善

護膚聖品

義大利的橄欖果油被稱為「液體黃金」，因為它含有天然的保濕因子「角鯊烯」，可以使我們的肌膚滋潤保濕。

它裡頭的單元不飽和脂肪酸(Omega-9)和維生素K、F、D、B、A、E…可以有效消除皺紋，防止肌膚老化。

橄欖油簡直是一種可以吃的美容護膚品喔！
九茵

聽著九茵的娓娓道來，我彷彿看見她懷中那棵健壯的橄欖樹上已結滿了即將成熟的果實…

想到橄欖油竟然也能使女人回春！不禁滿懷雀躍、感恩之情源源泛自心頭！

橄欖油的好處 ~ 內在修復

我從九茵的侃侃而談中，迅速記下了橄欖油至少5種可以預防疾病和恢復健康的好處：

改善腸胃問題
預防心血管疾病
預防骨質疏鬆
促進新陳代謝
預防糖尿病和癌症

我更發現原來不少書籍和專業健康網站，都記載了橄欖油具備各種好處的相關資訊：

1. 改善腸胃問題

橄欖油具有溫和的輕瀉作用，油中更含有緩解消化的化合物、具抗氧化、抗菌和抗發炎的特性。

~ 資訊來源：《Medical News Today》

2. 預防心血管疾病

攝取優質脂肪：烹調多採用橄欖油，減少動脈硬化。

對抗心病：多項研究證實，地中海飲食不僅能降低心血管疾病風險，也能預防心臟病、中風。

~ 資訊來源：《健康帶著走二部曲》~ 聯合報編輯部

3. 預防骨質疏鬆

橄欖油裡的橄欖多酚，可以抗發炎、抗氧化、抗凝血、抗癌、預防骨質疏鬆等。

~ 資訊來源：《素食王》~ 作者：古建邦，施建瑋

4. 促進新陳代謝

橄欖油裡的健康脂肪可促進新陳代謝、調節體重。

~ 資訊來源：《Nutrition Stripped》~ 創始人McKel (Hill) Kooienga營養師

5. 預防糖尿病和癌症

橄欖油中的亞麻油酸進入體內後,會轉化成γ-亞麻油酸,進而轉化成前列腺素E1 (PGE1),可改善血糖值,有助於防治糖尿病。

~ 資訊來源：《10大降血糖特效食物》~ 作者：陳彥甫營養師

橄欖油中的β胡蘿蔔素能在肝臟內轉換成維生素A，也能和體內的維生素E產生協同作用，在自由基攻擊細胞之前即加以捕捉，以保持細胞正常運作，因此可抑制癌細胞形成，預防癌症。

~ 資訊來源：《預防癌症這樣吃效果佳: 癌症止步吃對超級食物打造抗癌力》~ 作者：陳彥甫營養師

從道聽塗說走向真知灼見

九茵從「道聽塗說」到遠赴義大利莊園，開始進入實踐親証了解橄欖油專業知識，這是一條通往真知灼見的道路。

實踐親証的美好體驗，讓她樂於熱情分享，我也藉此因緣，能與美人山橄欖樹產生連結，我將這份因緣寫成另一篇文章，「遇見好油…」。

延伸閱讀：遇見好油~邀請你來連結義大利橄欖莊園，一起來吃好油用好油！

她的熱情分享不只改變了我對橄欖油的認知，更使我無限震驚地發現，原來：

真正對健康有益的橄欖油，只有特級初榨橄欖油！

橄欖油不等於初榨橄欖油喔！

橄欖油⇒不等於⇒初榨橄欖油