別再隨便喝橄欖油了！嚴選的橄欖油才能讓你獲得真正的好處

最後更新日期 2022 / 10 / 11

橄欖油可以喝嗎？

除了用來料理還可以生飲的橄欖油該如何挑選？

為了身心健康遠赴義大利鑽研的九茵，帶回來一份寶貴的挑選指南，讓你從此可以喝到嚴選的橄欖油，不必再擔心買到假貨！

誰是九茵？就是她讓我遇見了可以喝的橄欖油，我在「橄欖油的好處…」一文中曾經分享了與她同頻共振的相遇故事。

延伸閱讀：橄欖油的好處盡在「特級初榨」中，什麼是特級初榨橄欖油？

遇見可以喝的橄欖油

因為對健康和食安的渴求，高我回應了我的祈求，讓我有幸能~

遇見遠赴義大利莊園尋油歸來的九茵

聽見她分享橄欖油的好處和正確的挑選方法

看見有關橄欖油的許多真相…

《九茵在義大利莊園 Day 1》

莊園的馬大叔驅車長達兩小時來到羅馬機場接我，我們很快就上了高速公路…

一路奔馳，終於抵達位於義大利中部阿布魯佐的有機橄欖油契作農莊⋯

我和馬大叔身後遠處，就是義大利遠近馳名的睡美人山。

終於來到農莊門前，我等待著天氣好轉，一心盼望著就快可以看見…

晴空萬里下的美麗莊園🌈

從前，我不曾想過，橄欖油可以直接拿來喝！

今天，因為聽見九茵尋油之旅的故事，我也走上了「親身體驗喝橄欖油」這條路上來。

驅使我喝橄欖油的原因

我在「橄欖油的好處…」一文中，已經分享過橄欖油外在保養肌膚和內在修復健康的好處，包括：

美化肌膚
改善腸胃
對抗心病
對抗骨鬆
促進代謝
預防癌症

延伸閱讀：橄欖油的好處盡在「特級初榨」中，什麼是特級初榨橄欖油？

除了以上6項好處，還有以下兩大原因，驅使我開始嚐試以喝橄欖油來提升健康。

原因一：

來自地中海的液態黃金

嚴選的橄欖油才能預防疾病和美化肌膚，因為它是地中海的液態黃金。

橄欖油自古被用於宗教、食用、保養、甚至藥品。至今橄欖油的價值，仍遠勝於其他油脂，因而獲得「液態黃金」的美譽。

採收後第一次榨汁的橄欖稱為「初榨」，因而保留了所有橄欖的豐富營養素包含豐富的單元不飽和脂肪酸、橄欖多酚…

其中的維生素(K、F、D、B、A、E …等)具優良的即溶特性，極易經皮膚吸收，因此至今仍有許多高級保養品使用橄欖油製作。

原因二：

油的好壞決定你的血管

嚴選的橄欖油才能提供食用價值，保護你的血管。

特級初榨橄欖油中引起喉嚨辣與苦味的橄欖多酚是一種抗氧化成分，有極強抑制發炎的效果，可有效降低血管發炎所引起的血管硬化，能預防心臟血管疾病的發生。
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特級初榨橄欖油中含有非常豐富的單元不飽和脂肪酸（Omega-9）有助於改善及強化循環系統。

它是一種「好」的油脂，可以幫助降低血液中「壞」的膽固醇，而現代人發胖的關鍵在於吃了過多不好的油脂。

每天晨起空腹飲用兩湯匙(約25g)的特級初榨橄欖油可滋潤腸胃！

此外，它的脂肪酸結構與母乳相近，六個月以上的嬰兒和長者都可安心使用！

橄欖油真的能喝嗎？

除了因為看見橄欖油的各種好處而驅使我開始嚐試喝橄欖油，還有一個最重要的原因，就是在我腦中的一個巨大問號，已經得到滿意的解答…

橄欖油不等於初榨橄欖油！

九茵這句話曾經讓我滿腦子問號！市面上琳瑯滿目的各種橄欖油，不也就是橄欖油嗎？？？

我在「橄欖油怎麼選…」一文中，分享了九茵教我如何看懂橄欖油分級和標籤，我因而學會了如何辨別安全、優質、可以喝的特級初榨橄欖油。

延伸閱讀：橄欖油怎麼選？看懂橄欖油等級和標籤，不必擔心買到假貨！

《九茵在義大利莊園 Day 5》

阿布鲁佐位於義大利中部，具備橄欖樹生長的絕佳風土條件，依山傍海，陽光充足，雨量豐沛。

我身處的這個莊園，位於700公尺海拔的山區中，氣候多變、日夜温差大、通風良好…

以來自拉貝拉睡美人山的天然雪水灌溉，丘陵地的土壤因排水良好而使果實飽滿…

得天獨厚的自然資源，讓這塊土地孕育出來的任何植物都是完美的。

橄欖樹需要8-10年以上才能開花結果，一年只能採收一次，平均一顆橄欖樹可產出50公斤的橄欖果實…

以20%的出油量計算，能夠榨取的汁液，只能裝填約20瓶500ml 的特級初榨橄欖油，稀少而珍貴！

橄欖油是義大利國寶，也是很重要的稅收，政府嚴格把關，須連續四到五年檢驗土壤沒有化肥，才能申請有機栽種！

綠廚房橄欖油 ~ 緣起

九茵是翁資盛醫師的夫人，身為一位醫生娘的她也是一位多才多藝的塔羅牌和紫微斗數老師…

同時身為一位家庭主婦的她，在這個食安問題層出不窮的時代，總是為了家人飲食的健康傷透腦筋。

她創立的綠廚房，以分享有益健康的產品為主，2018年九茵從義大利尋油歸來，亦與過去的分享原則相同，初衷都是想讓自己和家人能享用有益健康的產品。

讓你喝得安心的橄欖油

九茵從一顆小小的橄欖果實開始追溯產地，持續研究相關知識，透過嚴格的認證標準把關，最後找到生產好油的義大利莊園。

在這個美人山莊園裡的橄欖果是有機栽種，每年收成後新鮮壓榨，隨即進口，無法量產，只能服務有緣人
九茵

九茵實地視察得知莊園是以人工採收的方式，保存果實的最佳品質，並確保在採收24小時內產出優異的初榨橄欖果原汁。

這瓶稀少珍貴的第一道冷壓初榨有機特級橄欖油，卻能讓有緣的消費者，無需付出昂貴的價格就能享有…

因為，九茵創立的綠廚房秉持日本「直售所」的精神，以誠實的標示、簡約的包裝、人人都負擔得起的價格，提供值得消費者信賴的產品，致力擔任產地農民和消費者之間的橋樑。

絕對讓你喝得到初榨橄欖油所有好處的【神造果實】

《九茵在義大利莊園 Day 8》

我所尋找到的有機橄欖油，絕對是來自嚴選義大利莊園最優質的橄欖品種…

從土壤養護到樹種培育、手工採收橄欖、榨油工序等，都依據［歐盟有機農業］的嚴苛要求標準…

品質上精益求精，全程均在義大利這塊土地生產，是有機產品的代表作。

位於丘陵地緩降坡上的果園，排水良好，有利果樹生長，但山坡地採收比平地困難，因而採收成本亦相對較高。

為何你一定要選擇綠廚房橄欖油？

(一) 義大利農莊契作，品質純正

一般橄欖油大多由大油商向不同農莊購入橄欖後混合製成油品，橄欖果實品質不一…

加上運送、管銷和廣告等商業因素，往往以次充好、新鮮度大降，橄欖油品的營養價值亦因新鮮度下降而流失。

因此，自農莊直接契作進口，不經過油廠才能保證橄欖油的食品安全與純正。

綠廚房與美人山有機橄欖莊園直接契作，每年只在收成時進口，產量固定，貴精不貴多，但求質精物純。

(二) 產地證明，確保安心

義大利有許多品牌的橄欖油，大多來自鄰近國家油商於購買原油後混合包裝出售，再被貼上義大利橄欖油標籤。

綠廚房橄欖油產地證明

唯有透過產地證明，我們才能正確選擇自莊園直接進口的產品，保證純正。

(三) 產品條碼，驗明正身

80代表義大利，84代表西班牙，52是希臘，若是471開頭的條碼，代表經過台灣油廠進行分裝販售。

綠廚房橄欖油標籤條碼80開頭，保證義大利原裝進口。

(四) 逐批檢驗，誠實標示

世界橄欖油協會(IOOC)規定，酸價在 0.8% 以下才可被定義為特級初榨橄欖油，市售橄欖油並不標示油酸值，多數以「低於0.8%」之類的標示方式蒙混過關，真正負責的廠商，才會逐批檢驗，誠實標示。

綠廚房酸價表

橄欖油的酸價，會因氣候或果實損害等因素而改變，所以綠廚房ㄧ年ㄧ檢，2020年油酸價為 0.24%，遠優於標準，是您可以放心的高品質好油！

綠廚房橄欖油的精選早摘款，果實完整，酸價低、不飽和脂肪酸含量高，是最頂級的初榨橄欖油。

(五) 有機認證，品質保證

歐盟高規有機農法要被承認為有機栽培，需從土壤、種植、到採收、壓榨，都須經過歐盟有機單位檢驗合格後，才能獲得有機證書。

綠廚房橄欖油有機認證

(六) 100%第一道冷壓初榨有機橄欖油

單一莊園、單一品種生產的橄欖油，100%有機果實人工採收後直接壓榨，不回榨，不會產生化學成分，無食安疑慮！

九茵在美人山有機橄欖莊園

(七) 優質包裝

綠廚房橄欖油以暗色玻璃瓶盛裝，阻隔光線、減低透氣度以保持品質穩定。

瓶蓋採用防漏氣孔，確保在倒油時，不會有多餘的油脂溢出而與空氣接觸後殘留在瓶口的油盤內造成污染。

防漏氣孔的設計能使瓶中的油脂更新鮮、更安全、品質更穩定。

(八) 理想發煙點

愈新鮮的橄欖油酸價愈低，發煙點也就愈低。綠廚房橄欖油在2020年的酸價為0.24%，發煙點在210度左右，適合各種料理方式。

(九) 價格與品質兼備

人人都希望能買到品質優異又價錢公道的特級初榨橄欖油。

但從基本結構來看，優質的特級冷壓初榨橄欖油，所耗費的人力與設備成本相當高，因此絕不會有特別便宜的定價。

綠廚房直接從農莊到消費者手上，將管銷費用回饋給消費者。

關心自己與家人的健康，就讓綠廚房第一道冷壓初榨橄欖油作為你廚房日常使用的好油吧！

結語

一次因緣際會，讓我遇見了同頻共振的九茵…

因為她的熱情分享讓我遇見了這份珍貴的神造物

現在，除了料理，我每天還會用美人山橄欖果油來油漱、生飲、卸妝、洗臉、保養皮膚…

關於油漱的好處，我從以下這本書中發掘了相常豐富的資訊，也在我的文章「積極改善健康狀態，改變自己就能改變人生！」中曾經詳細分享。

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在那遙遠的義大利美人山下的莊園裡頭，山坡上有900棵橄欖樹，樹上那粒粒飽滿豐碩的果實，竟然為我創造了天天都用得到的潔顏乳、晚霜、乳液、唇膏…

這瓶價廉物美、物超所值、稀少珍貴的第一道冷壓初榨的有機特級橄欖油，到底如何為我打點從頭到腳的美麗與健康呢？

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原本，這篇文章中會貼上購買連結提供給讀者參考，然而，自2021年以來，全球因疫情、通膨、氣候變遷等巨變衝擊下，初榨橄欖油產量持續下降，國際運價亦不斷飆升，很抱歉因產量已供不應求，但願未來能有機會再分享給各位讀者。

別再隨便喝橄欖油了！嚴選的橄欖油才能讓你獲得真正的好處